Bahan-bahan
- 500 gr rebung iris dan bersihkan
- 750 ml santan (me : dari 1 butir kelapa)
- 1 lembar daun kunyit
- secukupnya Gula dan garam
- Bumbu halus :
- 15 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 1 ruas jari kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
Langkah
- Rebus rebung, kemudian tiriskan cuci dengan air dingin lalu peras atau keringkan airnya. Sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit kemudian masukkan rebung tumis kurang lebih 2 menit masukkan santan encer, masak hingga matang. Setelahnya masukkan santan kental, masak lagi hingga gulai atau kuah santan benar-benar matang
- Angkat dan sajikan