Kategori
|
:
|
Samba
Lado
|
Bahan
Utama
|
:
|
Petai
atau Jengkol
|
Bahan
Tambahan
|
:
|
Ikan
Teri atau Kentang
|
Kemasan
Berat
|
:
|
|
a. 250
gram
|
Rp. 45.000
|
|
b. 500
gram
|
Rp. 85.000
|
|
c. 1.000
gram
|
Rp. 150.000
|
|
Harga
|
Di
luar Ongkir
|
|
Pilihan
Rasa
|
:
|
Pedas dan Tidak Pedas
|
Samba lado tanak banyak dimasak para kaum ibu di rumah mereka masing-masing di daerah sekitar Kabupaten Tanah Datar. Samba lado tanak merupakan masakan yang diolah dari bahan-bahan cabe yang sudah digiling, santan kelapa yang sudah dimasak, ikan teri, petai/jengkol, kemudian dicampur rempah-rempah lain, dan dimasak di kuali dengan api dari bara kayu bakar.
Samba lado merupakan olahan masakan
yang wajib untuk menjadi teman makan masyarakat minang. Samba lado artinya
sambel yang dibuat dari cabai, baik itu cabai merah atau hijau keriting.
Semakin merah sambal yang dibuat biasanya selera makan akan semakin dahsyat
merangsek naik dari perut ke kerongkongan.
Manfaat Petai Bagi Kesehatan
Petai pada umumnya diambil ketika masih muda atau sudah tua, dan biasa dimasak dengan sambal, kuah santan, oseng-oseng, sampai dimakan mentah sebagai lalapan. Banyak orang sangat menyukai buah sayur ini, namun tidak sedikit pula yang anti makan petai. Bau kuat yang khas pada petai memang telah menimbulkan banyak kontroversial.
Manfaat Petai Bagi Kesehatan
Petai pada umumnya diambil ketika masih muda atau sudah tua, dan biasa dimasak dengan sambal, kuah santan, oseng-oseng, sampai dimakan mentah sebagai lalapan. Banyak orang sangat menyukai buah sayur ini, namun tidak sedikit pula yang anti makan petai. Bau kuat yang khas pada petai memang telah menimbulkan banyak kontroversial.
Petai (Parkia
speciosa) menurut wikipedia, merupakan pohon tropik dari suku
polong-polongan (Fabaceae), dan banyak tersebar di daerah Indonesia bagian
barat. Pohon petai umumnya dapat mencapai ketinggian 20 meter, dan tidak banyak
memiliki cabang. Petai adalah termasuk tanaman yang berbuah musiman, dan mulai
banyak tersedia ketika memasuki bulan desember- januari.
Petai diketahui mengandungi tiga jenis
gula, yaitu sukrosa, fruktosa dan glukosa, dan juga mengandung serat makanan.
Karena mengandung gula, menjadikan petai adalah makanan yang baik untuk
menambah tenaga. Dengan demikian, tak heran jika petai banyak dimanfaatkan
sebagai makanan tambahan untuk para olahragawan. Bukan hanya itu yang
menjadikan petai baik untuk kesehatan, karena Ia juga dapat membantu mengatasi
atau menghambat beberapa penyakit dan kondisi kesehatan lain
Berikut manfaat petai
bagi kesehatan tubuh manusia
Meningkatkan mood
Anda mengalami penurunan mood, dan
selalu merasa susah dan bersedih?. Menurut penelitian yang dilakukan kepada
orang yang mengalami penurunan suasana hati, lebih banyak dari mereka yang
kembali pulih setelah makan petai. Hal ini karena petai mengandungi tryptophan,
yaitu sejenis protein yang mencetuskan hormon serotonin, yang telah dikenal
dapat membuat orang menjadi rilekst, meningkatkan mood, dan sakhirnya membuat
perasaan gembira.
Sindrom pramenstruasi(PMS)
Lupakan lah obat-obatan kimia untuk
mengatasi sindrom pra menstruasi, dan beralihlah dengan makan petai. Vitamin B6
yang terkandung dalam petai mampu menetralkan glukosa dalam darah, yang juga
akan meningkatkan mood.
Anemia
Petai mengandung Zat besi yang tinggi,
sehingga akan merangsang pembentukan hemoglobin dalam darah. dengan
demikian, makanlah petai jika Anda mengalami gejala kurang darah atau anemia.
Tekanan darah
Buah tropik yang satu ini juga sangat
tinggi mengandung kalium, namun rendah garam. dengan demikian, petai sangat
baik untuk dimakan oleh penderita tekanan darah tinggi. US Food and Drug
Administration telah membenarkan, jika petai adalah buah yang dapat mengurangi risiko
tekanan darah tinggi dan
stroke.
Otak
200 pelajar di sebuah sekolah di
Twickenham telah membantu uji penelitian dengan makan petai saat sarapan
dan makan tengah hari dalam usaha untuk meningkatkan kemampuan otak mereka.
Hasil penelitian ini telah menunjukkan bahwa kalium yang banyak terdapat dalam
petai yang membantu para pelajar menjadi lebih peka.
Sembelit
Petai Tinggi serat, sehingga memasukkan petai
kedalam diet akan membantu kesehatan pencernaan. Serat sangat dibutuhkan usus
untuk membantu proses makanan, sehingga lebih cepat dikeluarkan dari tubuh.
Dengan demikian, sembelit akan jauh dari kita jika suka makan petai.
Kecapekan
Karena petai mengandung 3 jenis gula
seperti yang telah disebutkan diatas, maka ia juga dapat membantu mengatasi
rasa kelelahan ketika kita sedang beraktifitas fisik.
Menenangkan Saraf
Petai tinggi mengandung vitamin B ,
yaitu yang dapat membantu menenangkan sistem saraf. Dengan demikian, perasaan
rileks bisa segera Anda rasakan sehabis melakukan tugas rutin pekerjaan Anda.
Maag
Petai juga dapat digunakan sebagai
makanan untuk penderita gangguan lambung karena bersifat lembut. Petai
adalah satu-satunya buah yang boleh dimakan mentah oleh penderita maag kronis.
Buah ini mampu menetralkan kelebihan asam, dan akan mengurangi iritasi dengan
memberi lapisan dinding lambung.
Mengurangi efek buruk Merokok
Petai juga akan membantu orang yang
mencoba untuk berhenti mer*kok. Vitamin B6, B12, kalium dan magnesium yang
terdapat dalam petai akan membantu memulihkan paru-paru akibat efek buruk zat
nikotin.
Depresi
Kalium merupakan elektrolit penting
bagi kesehatan, karena membantu menormalkan detak jantung, menyuplai oksigen ke
otak, serta menyeimbangkan kadar air dalam tubuh. Apabila kita sedang depresi,
maka kadar metabolisme kita akan meningkat dan akan mengurangi kadar kalium
dalam darah. Petai tinggi kalium, sehingga bagus untuk membantu sistem
metabolisme dan mengatasi depresi. Baca: Kegunaaan Kalium bagi kesehatan Tubuh
Manusia
Stroke
Menurut ulasan “The New England
Journal of Medicine” , makan petai sebagai bagian dari diet teratur dapat
mengurangi risiko kematian akibat strok hingga 40%.
Awet muda
Petai tinggi mengandung protein yang
berguna untuk meregenerasi kulit, sehingga akan membantu kita agar awet muda.
Bahkan petai diimpor, dan menurut informasi akan dijadikan sebagai bahan
kosmetik disana.
Cacingan
Mungkin karena kandungan belerang dan
tanin didalam petai, sehingga buah ini merupakan makanan yang efektif untuk
mengatasi masalah cacingan. Cacing perut seperti cacing kremi dll akan mati
atau segera keluar dari perut kita.
Menambah nafsu makan
Jika Anda mengalami penurunan nafsu
makan, maka petai mungkin dapat membantu Anda. Banyak orang telah membuktikan,
jika selera makan mereka meningkat jika makan bersama petai dalam banyak cara